Le château de St Andrews a été miné deux fois au cours du même siège — les attaquants ont creusé un tunnel à travers la roche solide en 1546, et les défenseurs ont creusé une contre-mine pour les rencontrer sous terre. Les deux passages ont survécu. Les visiteurs peuvent toujours y descendre, ce qui en fait l'un des rares endroits en Europe où l'ingénierie de siège médiévale peut être parcourue plutôt que simplement imaginée. La ville elle-même est antérieure au château. Un établissement religieux s'y trouvait dès le VIIIe siècle, attirant des pèlerins qui croyaient que les reliques de l'apôtre André avaient été apportées sur la côte de Fife. Au XIIe siècle, ce culte avait produit la plus grande cathédrale jamais construite en Écosse, un bâtiment d'environ 119 mètres de long dont les pignons se dressent aujourd'hui sans toit au-dessus du port. La cathédrale de St Andrews a été dépouillée après la Réforme de 1559 et exploitée pour sa pierre ; la tour de St Rule, la structure plus ancienne à côté, s'élève toujours intacte. L'université, fondée en 1413, est la plus ancienne d'Écosse et la troisième plus ancienne du monde anglophone. Ses toges rouges restent une vue commune sur North Street. Ce qui attire les voyageurs aujourd'hui, c'est la densité des lieux. Une excursion d'une journée d'Édimbourg à St Andrews traverse le Forth en moins d'une heure et dévoile un littoral où évêché en ruines, université ancienne et l'Old Course — le golf se joue sur ces links depuis au moins 1552 — occupent le même kilomètre carré. Le château se dresse sur The Scores, sur un promontoire au-dessus de la mer du Nord, son cachot en forme de bouteille creusé à sept mètres dans le substrat rocheux. L'entrée est de 11 GBP pour un billet adulte standard. Au-delà du bourg, le Fife mérite le détour. Le palais de Falkland était la résidence de chasse des Stewart, son terrain de tennis royal datant de 1541 est toujours en usage. L'abbaye de Dunfermline abrite la tombe de Robert the Bruce. Les villages de pêcheurs de l'East Neuk — Crail, Anstruther, Pittenweem — conservent des ports actifs et des pignons à gradins qui ont peu changé depuis le commerce néerlandais du XVIIe siècle. Le château de Dunnottar, plus au nord, occupe un éperon rocheux dans l'Aberdeenshire et a autrefois caché les joyaux de la Couronne écossaise face à l'armée de Cromwell. Ce sont les fils conducteurs que la plupart des itinéraires des sites touristiques de la côte est écossaise entremêlent. Une excursion guidée d'une journée à St Andrews depuis Édimbourg traite la côte comme une histoire continue plutôt que comme une simple halte, et les meilleures excursions d'une journée d'Édimbourg à St Andrews sont construites autour de cette continuité — cathédrale, château, palais et port, lus en séquence.